Découvrez notre sélection de veau
Épaule de veau avec os, morceau tendre et délicat. Parfaite en rôti ou en blanquette. Chair rosée aux saveurs subtiles. L'os apporte moelleux et saveur.
Collier de veau, morceau économique et savoureux. Idéal pour les blanquettes et ragoûts. Chair tendre qui se détache facilement. Parfait pour la cuisine familiale.
Bas de carré de veau avec os, morceau tendre et parfumé. Excellent rôti ou en côtelettes. Chair rosée et délicate. Les os apportent saveur et moelleux.
Jarret de veau, le roi des osso-buco. Riche en collagène, parfait pour les plats mijotés. Chair fondante et moelle savoureuse. Un classique de la cuisine italienne.
Morceaux à blanquette de veau. Sélection de morceaux tendres : épaule, collier, tendron. Parfaits pour la blanquette traditionnelle. Chair délicate et sauce onctueuse garanties.
Escalopes de veau, fines tranches dans la noix. Chair très tendre et délicate. Parfaites poêlées au beurre ou panées. Cuisson rapide pour préserver la tendreté.
Côtes de veau, morceaux nobles et tendres. Parfaites grillées ou poêlées. Chair rosée et saveur délicate. Idéales pour vos repas raffinés.
Rôti de veau dans la noix, pièce tendre et délicate. Parfait rôti rose au four. Chair fine et saveur subtile. Le choix des connaisseurs pour les grandes occasions.
Filet de veau, la pièce la plus tendre. Chair exceptionnellement fine et délicate. Parfait poêlé ou rôti. Le summum de la tendreté et de la finesse.
Foie de veau, abat noble et délicat. Saveur fine et texture fondante. Parfait poêlé aux herbes ou en terrine. Riche en vitamines et fer.
Pieds de veau, base traditionnelle des gelées. Riches en collagène, parfaits pour les sauces onctueuses. Ingrédient secret des grands cuisiniers. Vendus par pièce.