Jarret de veau, le roi des osso-buco. Riche en collagène, parfait pour les plats mijotés. Chair fondante et moelle savoureuse. Un classique de la cuisine italienne.
Nos bouchers sont à votre disposition pour vous conseiller sur la préparation et la cuisson de ce produit.
Astuce : Sortez votre viande du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson pour un résultat optimal.